主料:
羊排，
2斤，
胡萝卜，
2根
辅料:
生姜，
2片，
干辣椒适量
配料:
食用油适量，
盐适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量，
老抽适量胡萝卜烧羊排的做法步骤
1.羊排洗净切小块后，入清水中加入料酒焯水，去膻味。
2.当锅中煮出血水后，去除血沫子。
3.关火后捞起焯水后的羊排冲洗一下待用。
4.羊排入油锅爆炒至香味散发，表面微黄。
5.烹入适量老抽入锅中继续翻炒均匀。
6.加入姜、干辣椒、花椒，加水炖羊排1小时。
7.胡萝卜切薄块便于入味，入锅中与羊排一起焖。
8.羊排与胡萝卜一起继续焖半小时左右，调入胡椒粉和鸡精，即可起锅。
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